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如果要问什么味道的烤鸡翅最好 ， 相信不少人都会解答：新奥尔良烤翅！外表红润油亮 ， 咸香的风味复杂又迷人 。既有爽辣的欲罢不能 ， 又有清甜的回味悠长 ， 鸡肉白嫩又多汁 ， 好吃得人吮手指！光是想一想 ， 都恨不得立刻点上一对新奥尔良烤翅大快朵颐 。
不知道从什么时候 ， 新奥尔良风味已经不光光是鸡翅的黄金搭档 ， 更是成为了我们习以为常的国民味道 。它不仅可以让鸡生得到升华 ， 更能让排骨、鱼等等各种肉类都迎来新的风味巅峰 ， 在各种小零食里、路边摊里 ， 各地特色的小吃街里 ， 奥尔良风味都悄悄扎了根 。
但你知道吗 ， 奥尔良烤翅这种一听就很洋气的食物 ， 其实是土生土长的中国美食 。
新奥尔良没有新奥尔良烤翅
新奥尔良烤翅 ， 有时也直接简称为奥尔良烤翅 。因为“新奥尔良”这个指代性极强的名字 ， 不少人都将新奥尔良烤翅和美国路易斯安那州的新奥尔良画上了连线 ， 认为新奥尔良烤翅的家乡肯定就是新奥尔良 。甚至有不少人 ， 带着原产地吃最正宗的新奥尔良烤翅的念头 ， 满怀希望地奔向新奥尔良“朝圣” 。结果却迷茫地发现 ， 走遍了新奥尔良却哪里都找不到记忆中那个美味的新奥尔良烤翅 。
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诱人的外观和甜辣口感令人欲罢不能 / 图虫创意
若干年前 ， 到新奥尔良参加比赛的易建联还曾发微博告诉大家：经亲身证实 ， 原来新奥尔良里特产海鲜 ， 但没有烤鸡翅！很失望！！
时至今日 ， 仍然有不少人在得知新奥尔良没有新奥尔良烤翅的“噩耗”时惊呼 ， 这20年的热爱都错付了！那么问题来了：既然新奥尔良没有新奥尔良烤翅 ， 那这个火遍全中国的味道是从哪里来的？甚至外国人也很好奇 。在Reddit和Quora社区 ， 有人专门建版提问：为什么新奥尔良烤翅只有中国才有？
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Reddit社区 ， 有人提问：每个中式快餐店都有的“新奥尔良烤翅”到底从哪来 / reddit.com
的答案 ， 可能只有肯德基能解答了 。因为 ， 新奥尔良鸡翅是肯德基为中国吃货“量身打造”的 。为什么这么说呢？
1987年11月12日 ， 北京前门开起了第一家肯德基 ， 专注做鸡的肯德基上校就这么走进了中国人的心 ， 大大的红色牌子写着“美国肯德基家乡鸡” 。
为了尝到新鲜的“美式快餐”究竟是什么味道 ， 门前排出了长龙般的队伍 ， 甚至需要警察来维持秩序 。
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中国第一家肯德基 ， 如今仍是网红景点 / 视觉中国
最初的肯德基 ， 只有五种食物：原味鸡、鸡汁土豆泥、菜丝沙拉、面包和可乐 。尽管与现在肯德基花样百出的菜单比起来 ， 当时的肯德基简直简陋得可以 。但是对于当时尚未尝过什么新鲜味道的中国人来说 ， 已经是彻头彻尾的味觉大爆炸了[1] 。
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