如何熬出来漂亮的猪油窍门( 四 )

而肥肉的出油率稍微低一点，但优点在于油渣比较多。如果喜欢吃油渣的朋友可以使用肥肉，特别是带猪皮的来熬制猪油。
熬制猪油
熬制猪油的方法是将猪板油或者肥肉直接放进锅里，并加一点水。

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加水的目的是为了能够让猪油的受热更均匀。
如果油渣不用来做其它的菜，可以放半块生姜或者花椒等。目的是为了去除猪油里的腥味。
猪油起锅
等到猪板油或者肥肉熬成金黄色的时候，猪油就可以捞起来了。

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熬制的过程中一定要用小火慢熬。
熬制时间不宜过长
很多朋友觉得熬制猪油，彻底进行熬制，能有更多的出油率。

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但是这样做有一个弊端就是会让猪油发黑、发苦。
也就是很对人说为什么自己猪油颜色不纯正，而且味道不好的原因所在了。

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希望我的解答能解决您的问题。