用乌鸡煲汤放什么配料( 二 )

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六、抗老八珍乌鸡汤
食材:竹荪20克、小滑菇20克、草菇20克、鸡腿菇20克、杏鲍菇20克、鸡1只
辅料:2片姜、料酒、盐适量
步骤;
1. 竹荪用冷水浸泡20分钟后挤干水分,再用沸腾的水泡1分钟,捞出来放入凉水里
2. 4种菇泡发2小时候洗净,切成小块
3. 乌鸡去杂洗净,切小块,放入冷水锅,去血沫至水清捞出
4. 汤锅烧开水,加入鸡肉、姜、料酒,加4种菇,小火1.5小时
5. 加竹荪煲大约30分钟,起锅时放盐调味即可

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七、桂圆红枣乌鸡汤
食材:半只乌鸡(约400克)、桂圆肉20克、红枣40克、米酒15毫升、姜10克、盐适量
步骤:
1. 红枣去核(用筷子从红枣末端戳出核);姜切片、红枣、龙眼肉洗净备用
2. 清理鸡肉，切大块放入锅内加水适量，烧开捞出，用清水冲洗鸡块表面的浮沫，沥干备用
3. 把烫好的鸡肉,红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅内胆倒入适量的水
4. 添加少量的米酒,盖上盖，放入电炖盅内,水添加到水位线
5. 盖好，隔水炖约1.5小时后取出添加一点盐即可

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八、莲子山药乌鸡汤
食材:鸡200克、鲜香菇45克、莲子10颗、枸杞少许
辅料:盐3克、葱花、姜片各2克
步骤:
1. 清洗鸡肉，切块，焯水新鲜香菇洗净切片。山药去皮、洗净、切块;莲子、枸杞分别洗净备用
2. 煲锅上火，倒适量水,加入葱花,姜
3. 下鸡肉,鲜香菇,山药、莲子、枸杞煲至熟，调入盐即可

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九、霸王花乌鸡汤
食材:乌鸡(304克半只)、霸王花干50克、枸杞10克、陈皮2小块、姜2片
辅料:1/2汤匙盐
步骤:
1. 乌鸡斩头和趾尖洗净，在沸水中煮15秒，捞出沥干水
2. 霸王花用清水浸泡1小时，洗净后撕成几片;生姜切片、枸杞,陈皮用水泡软,刮掉白色的果肉
3. 锅内注入6碗清水,依次加入加姜,霸王花,鸡肉、枸杞和陈皮拌匀
4. 加盖大火煮沸,小火炖煮60分钟
5. 加1/2汤匙盐拌入调味,即可出锅

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问到煲汤就必须由爱煲广东靓汤的我来解答啦！首先乌鸡汤非常适合女性喝哦，特别是需要益气补血、滋阴清热的人。煲乌鸡汤，配料非常重要，不同的配料加上乌鸡会有不同的营养价值哦！接下来就让我为大家献上三款煲乌鸡汤宝典吧！

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NO.1 养生乌鸡汤
准备食材：乌鸡、红枣、枸杞、薏米、莲子、百合、冬菇、姜片
制作步骤：
1.先将红枣洗净，枸杞喝冬菇用清水浸泡备用；
2.将泡好的枸杞、红枣、莲子、百合、乌鸡、姜片放进锅里，加适量清水；
3.小火慢煮1.5小时即可。
这一款汤全家老少咸宜，喝完气色会好哦~

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NO.2 四物乌鸡汤
准备食材：乌鸡、当归、川穹、白芍、熟地黄、红枣、姜片
制作步骤：
1. 选取新鲜的乌鸡切块，然后加入生姜片焯水，大概焯3-5分钟即可捞出血沫，用清水洗净；
2.将白芍、熟地黄、当归、川穹、红枣（记得先去核）、姜片、刚焯过水的乌鸡；
都放在炖盅里，加入足够量的清水；
3.隔水炖大概2个小时，加入盐调味即可。