腊肉腌制是放室温还是冰箱

【腊肉腌制是放室温还是冰箱】
腊肉不知道放在哪里腌制，请问腊肉腌制是放室温还是冰箱？

腊肉腌制放室温还是冰箱可根据环境温度来定。
如果室温是0°C-10°C，可以不用放到冰箱腌制，如果高于这个温度，建议放到冰箱腌制，因为腊肉在高温下腌制的话，腌制过程中很容易滋生细菌，从而导致腊肉变质。