【腌脆黄瓜做法大全 腌脆黄瓜做法】1、食材：黄瓜1根，大蒜，花椒、小米椒，醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，香油1勺 ， 鸡精半勺 。
2、黄瓜洗干净，切成长条 。
3、放盐2勺搅拌均匀，腌制10分钟 。
4、腌好的黄瓜挤出水分 ， 再放入碗中 。
5、小米椒切粒 ， 蒜切末 。
6、油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中.
7、加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺搅拌均匀 。
8、倒入黄瓜中拌匀腌制1小时 。
9、腌好后盛出即可食用 。
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