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1、干酵母过期了不能再用，过期的酵母会失去活性，发酵能力降低，做出的面食会非常坚硬 。
【高活性干酵母过期了还能用吗 干酵母过期了还能用吗】2、酵母过期后可能已经变质，滋生了细菌，食用后会对肠胃产生刺激，甚至导致食物中毒 。干酵母开袋后，将袋口封好可在冰箱冷藏室中保存2～3个月 。
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