一勺猪油等于十副药家家都备点吧肯定用得着( 二 )

10、治脚生痒疮：明雄黄、冰片，共研细末，和匀，雪猪油调搽。(《四川中药志》)
提醒：
猪油油脂含量非常高，一些比较肥胖的人群，或者是有心脑血管疾病的中老年朋友不要食用。同时大便滑泻患者也要慎食，会加重病情。

文章插图
猪油怎么炼
猪油自己在家就能炼，但是并不是把肥肉扔锅里这么简单，想要炼出好油是有诀窍的。
做法：
1、猪板油洗净，切成两三厘米见方的小块;
2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开;
3、转小火慢慢熬即可，熬了30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多)
4、熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀;
5、捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)，若一时吃不完，也可以分盒冷冻。
提醒：
熬制的熟猪油一般只能保存两三个月，若储存在有光照、高温、潮湿、不通风的环境中一段时间或在微量金属的作用下，其中的游离不饱和脂肪会被氧化，产生难闻的“哈喇味”，这样的猪油就已经变质。不仅原有的营养成份丧失，吃后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
【一勺猪油等于十副药家家都备点吧肯定用得着】原来被大家嫌弃的猪油，竟然有这么多功效，家家都备点吧，肯定用得着。
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