陈皮是中药材 ， 就是把橘子皮晾干后储存一年以上才叫陈皮 。
橘子皮中同样含有丰富的营养 ， 非凡是胡萝卜素和维生素c、维生素p的含量 ， 比果肉中还多 。橘子皮有点苦 ， 无毒 ， 稍加处理 ， 无论是干的或鲜的都可以食用 ， 具有很高的药用价值 。晾干的橘子皮在中药中称为陈皮 ， 可自制 ， 可在中药买到 。
橙子皮 ， 即橙子的果皮 ， 性味 ， 苦 ， 辛 ， 温 。果皮含橙皮甙（hesperidin）、挥发油、果胶（pectin）、胡萝卜素等成分 。在我国橙子主要产于陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地 。橙子皮主要有快气利隔；化痰降逆；消食和胃；解酲；杀鱼蟹毒 。主胸膈气滞；咳嗽痰多；饮食不消；恶心呕吐等作用 。【江西陈皮的功效与作用】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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