红薯上面长了紫色的芽，一般还可以吃 。红薯长芽后一般不会发生对人体有害的物资，是可以食用的 ， 食用的时候把紫色的芽切除即可，不过长了芽的红薯其养分成分会流失，口感也会变差 。
红薯上面长了紫色的芽还可以吃么
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长了芽的红薯不建议再食用，尤其是紫色芽比拟多的 ， 其养分成分已经大面积流失，食用价值不高，而且口感还比拟差 。
【红薯上面长了紫色的芽还可以吃么】如果红薯表皮发黑或涌现褐色斑点 ， 解释红薯已经被病菌污染了，不要再食用，否则可能会导致身材涌现不适 。
应当将红薯储存在阴凉、通风的处所，不要放在潮湿、温度高的处所，否则很容易长芽 。
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