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1、在北方红薯和地瓜说的是同一种食物 。
2、红薯又称为甘薯，地瓜，甘储，朱薯，金薯，番茹，红山药，玉枕薯，山芋，甜薯，红薯，红苕 ， 白薯，阿鹅，萌番薯等 。红薯中含有蛋白质 ， 淀粉，氨基酸，果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质 ， 还含有钙，铁，铜，硒，磷等十余种微量元素 。
【地瓜是不是红薯 地瓜是不是红薯?】3、红薯中还富含赖氨酸和多糖 。红薯中含有一种赖氨酸物质，而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸 ， 将红薯与米面混合食用，可以全面补充蛋白质 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收 ， 可以刺激肠道，增强蠕动促进排便 。

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