【芡实需要提前泡水吗】
最近感觉体内湿气有点重 ， 听别人说吃芡实很好，那芡实需要提前泡水吗？

建议提前泡 。
芡实的质地比较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质 ， 如果直接煮的话比较难被煮熟 ， 所以在煮之前建议可以先将芡实放在水里浸泡一会儿 ， 一般来说质地越老 ， 所需要的浸泡时间就越长 。
经过浸泡之后 ， 芡实的内部就能吸收水分而变得饱胀，这样不仅能够缩短芡实的煮制时间，而且也能使煮出来的芡实吃起来质地更加软糯清香 。

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