猪肝煮熟了发苦能吃吗

是的，猪肝之所以苦，是因为处理不干净，还有残留的杂质或碎猪胆汁污染猪肝。只要不是特别苦，都是可以吃的，无害的。
【猪肝煮熟了发苦能吃吗】

高血压和冠心病患者应尽量少吃猪肝。
猪肝含有大量的胆固醇。如果一次吃太多，胆固醇超标，会导致动脉硬化，增加心血管疾病的发病率，所以高血压、冠心病患者要少吃猪肝。
避免和维生素c一起吃。
维生素C是一种很容易被氧化破坏的物质，尤其是遇到一些微量元素的时候。猪肝中微量元素铜含量相对较高。这种微量元素能与维生素C结合，使维生素C失去原有的功能和活性。因此，猪肝不宜与维生素C同食，尽量避免食用维生素含量丰富的食物。

吃猪肝不能服用相关酶制剂。
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶、多酶片等。因为猪肝中的微量元素铜会与酶蛋白和氨基酸分子的酸性基因一起沉淀，影响药物的疗效，所以在食用猪肝时不能服用这些药物。