1、首先拿在手上 ， 手感要软硬适中 。自然成熟的番茄会整个都变的软软的  ， 用手轻捏的时候能感受到里边是番茄汁  ， 反之就是没熟或放熟催熟的 。
2、再者就是闻气味 ， 拿起番茄在根缔的部位闻一闻 ， 熟的可以闻到酸甜味 ， 生的是没味道 。如果有也是番茄缔的味道 ， 放熟或催熟的一般是酸味 ， 闻到会条件反射流口水 。
3、当然 ， 最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看 ， 自然成熟的西红柿籽粒是土黄色 ， 肉质红色、起沙、多汁 。而催熟的西红柿往往是皮红籽绿 ， 或者尚未长籽 ， 皮内发空 ， 果肉无汁、无沙 。
【怎么判断西红柿煮熟没 怎么判断西红柿煮熟没有】4、成熟的西红柿口感好 ， 有酸甜感 ， 催熟的西红柿无酸甜感 ， 反而发涩 。

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