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象鼻蚌肉用清水洗即可 ， 不过 ， 象鼻蚌肉在没有煮熟的情况下 ， 还是会有寄生虫附着的 ， 就需要将其放入水中煮至沸腾 ， 高温会将寄生虫杀死 ， 这样便可安心食用 。
做法：先将一锅水煮至沸腾 ， 把蚌连壳一起放入煮沸的锅里 ， 两面番几下使之受热均匀 ， 1分钟左右捞起 ， 迅速将皮和壳拨掉 ， 把原先露在外面的那段切下 ， 另一段先放着待用 。
【象鼻蚌肉怎么清洗】把碎冰平铺在稍大的玩中包上保鲜膜 ， 再将鼻子那段劈成若干片摆在碗里 ， 然后将碗放入冰箱速冻格里 ， 时间需20分钟左右取出后便可上桌 。
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