你好，电饭煲蛋糕是不用加发酵粉的 。
想做好电饭煲蛋糕要注意几点:
蛋清，蛋黄要分干净，打蛋清的盆不能有油，夏天鸡蛋最好冰一下再做蛋糕，这样蛋白打发更稳定，不易消泡 。蛋糕蓬松主要是靠打发蛋白，蛋白打至有尖峰不消失就可以了，打嫩了蛋糕不够蓬松体积小，打老了和蛋黄部分拌拌匀，口感粗糙 。蛋白蛋黄一起拌的时候注意由下往上翻拌，不要搅拌，这样会消泡 。
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1，低粉100g 鸡蛋5只 牛奶50g 糖105g 泡打粉1g 黄油30g（没有黄油就用色拉油代替，黄油更香）白醋1g（稳定蛋白不易消泡的作用）
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2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
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3.40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
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4.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
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5.再放入牛奶搅坢均匀
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6.然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
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7.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状，加白醋
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8.再放30克糖用打蛋器继续打发
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9.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
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10.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
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11.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
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12.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
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13，觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
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14.放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了
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你好！用电饭煲做蛋糕不需要用发酵粉 。
今天我就用电压力锅做了好吃的蛋糕，细腻、绵软、香甜 。
1.准备食材:低筋面粉150克，牛奶80克，油30克，白糖70克，鸡蛋4颗，白醋10滴 。
2.分离蛋白蛋黄，把蛋白放入一个无水的小盆里 。
3.搅拌蛋黄，筛入低粉，倒入牛奶、油，用拌刀划s型轻拌至无颗粒状 。
4.蛋白中加入白醋用打蛋器打发 。其间白糖分三次加入 。
5.打发好的蛋白分两次加到蛋黄糊里，拌至蛋白与蛋黄糊完全融合 。
6.电压力锅壁刷油，倒入拌好的蛋糕糊，轻颠消表面气泡 。
7.合上锅盖摁下蒸电糕开启键，耐心等待吧！香喷喷的蛋糕42分钟后就出锅啦 。
??温馨提示??:蛋白必须装在无水的盆里，否则无法打发；蛋白勿打发过度，打蛋器提起来有小尖角不落就0K 。
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