不用放的，我家每周都做一次，也不用秤称的，自己摸索做几次就会找到感觉，轻车熟路了 。
文章插图
这是我用6个鸡蛋做出来的蛋糕 。
文章插图
6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清装到无油无水的盆里待用 。
文章插图
蛋黄装到提前融化好的黄油盆里搅拌均匀，也可以用玉米油，大概六七十克左右 。
文章插图
加两盒一百克的酸奶搅拌均匀，接着加入低筋面粉，搅拌均匀如上图厚度，大概是一百三十克左右的面粉，具体根据自家鸡蛋大小和面粉的干湿度定，主要是掌握调和的程度 。
文章插图
文章插图
取少量蛋白加入蛋黄液里搅拌均匀，一定不要转圈圈，顺时针搅拌，
文章插图
搅拌均匀后把剩下的全部加入，无需三分之一，三分之一的放，
文章插图
再次搅拌均匀 。
电饭锅提前预热三分钟，把蛋糕液倒入电饭锅内，轻颠几下，振出气泡
文章插图
电饭锅有蛋糕键就调到蛋糕键，没有就调到煮饭键
文章插图
文章插图
自己尝试做几次找到感觉了，就会越做越好，可以买可可粉、抹茶之类变着花样做，热吃凉吃冷藏吃都很好吃的，相信我，看一百遍教程也不如自己实际操作一次 。
【电饭煲做蛋糕发酵粉 用电饭锅做蛋糕用不用放发酵粉】不用发酵粉的 。
这是我之前做蛋糕的步骤：
准备用的食材：低筋面粉100g，鸡蛋4个，白天70g，牛奶45ml，玉米油50ml，柠檬一个
方法：
1、把蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的容器中 。
文章插图
2、在蛋黄中加入30g白糖，45ml牛奶，50ml玉米油，100g低筋面粉，搅拌均匀 。
文章插图
搅拌成这样就可以啦 。
3、开始打发蛋清，蛋清中分三次加入40g白糖，加入几滴柠檬，去腥，用电动打蛋器打发，打到出现尖尖能竖起来就好了 。
文章插图
4、把打发好的蛋清，分三次倒入蛋黄中，翻拌均匀，尽量不要花圈搅拌，要不同方向翻拌 。
文章插图
5、在电饭煲中耍一层食用油，防止粘 。电饭煲按蛋糕键预热一下，预热好之后把拌好的蛋清和蛋黄放在电饭煲中，震一下把大气泡震掉 。按电饭煲蛋糕键，就好了，等着出锅就行了 。
文章插图
文章插图
6、这样做的蛋糕松软好吃
文章插图