夏枯草的功效与作用及食用方法

    夏枯草茎直立，常带淡紫色，有细毛。叶卵形或椭圆状披针形，全缘或疏生锯齿。轮伞花序顶生，呈穗状。苞片肾形，基部截形或略呈心脏形。夏枯草分布几乎遍布全国，多生长在荒地或路旁草丛中。下面重点介绍夏枯草的功效与作用及食用方法。
夏枯草的功效与作用
    夏枯草全草含有丰富的有机酸、维生素B1、维生素C、维生素K、胡萝卜素等。夏枯草性寒，味苦、辛。其茎、叶、花序可以清肝，散结，利尿，其叶也可以泡茶。果穗晒干后可以清火明目，降血压，散结消肿。西藏、云南以刚毛夏枯草的花穗及果穗同等入药。
夏枯草的食用方法
    夏枯草的嫩叶中含有多种营养成分，具有很高的食疗价值。除凉拌外还可以炒食、熬粥、煮汤或泡酒，如夏枯草炖海带、夏枯草粳米粥、夏香草猪肉汤等。特别是在夏季，用夏枯草煮汤可以补充体内由于天热出汗而流失的钾。但脾胃虚弱者慎服，长期大量服用也有副作用，会使人体对药物产生抗药性。
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