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【炒茄子做法 肉糜炒茄子做法】1、大蒜切末，小葱切段 ， 茄子洗净切条，放入盐1勺 ， 白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟 。
2、锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后 ， 放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 继续翻炒一分钟即可 。
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