【地瓜冻了还能吃吗】一般生的地瓜经不起冻害 ， 如冷冻后解冻 ， 会带有一股腐烂的味道 ， 是不能继续吃的；但熟的地瓜经过高温杀菌后 ， 不仅果肉细菌减少 ， 而且质地变软 ， 里面含有的淀粉经过高温也出现软化现象 ， 不会像生的时候出现冻害 ， 而且冷冻后也不会产生有毒物质 ， 是可以冷冻吃的 。
关于地瓜储存：
1、冰箱冷藏的溫度也小于地瓜的储藏溫度 ， 生地瓜放到冰箱冷藏中也会出現硬芯、霉变的状况 ， 因此生地瓜不可以放电冰箱储存 。
2、熟地瓜得话放到冷藏室和冷藏都不容易出現哪些品质的问题 ， 因而熟地瓜能够放到电冰箱储存 。

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