【四月春季桃花香】 用鲜桃花10朵 ， 水发干贝150克 ， 罐头鲜蘑100克 ， 玉兰片、黄酒各50克 ， 青豆、葱花、生姜、辣酱油各25克 ， 湿淀粉15克 ， 麻油5克 ， 精制植物油、精盐、味精各适量；先将鲜桃花摘去花蕊 ， 取下花瓣洗净 ， 切成丝 。水发干贝洗净 ， 用清水浸泡 ， 玉兰片洗净切丁 ， 鲜蘑一切两半 。青豆去皮洗净 。炒锅上火 ， 放油烧至五成热 ， 下葱花、生姜末煸香 ， 加入黄酒、辣酱油、鲜蘑汤及少许清水 ， 沸后撇去浮沫 ， 下入水发干贝、青豆、鲜蘑、玉兰片 ， 旺火烧开 ， 小火煨熟后放入精盐、味精、桃花片 ， 略开 ， 用湿淀粉勾稀芡 ， 淋上麻油 ， 盛入汤盘内即成；此款的特点是汁宽味厚 ， 滑爽芬芳；具有健脾和胃的功效 。
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