使用公筷的作用是防止可能的疾病从自己身上传染出去 。比如一家三口中，有人有乙肝，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要乙肝患者使用 ， 即可切断传染 。所以，使用公筷，并不是防范他人的表现 ， 而是保护他人的表现 。
从公共卫生的角度中餐也应像西餐那样分餐或是使用公筷公勺，这并不是个新话题，无论是亲朋小聚还是家庭用餐，仍是很少有人主动提出使用公筷公勺，现实中公筷公勺、分餐分筷的用餐方式依旧尚未普及 。
在市中心区的一些高档酒楼 ， 一般都备有两双筷子，一黑一白，一公一私 ， 食客可以自主选择哪双用作公筷 。不过，不少食客都表示，虽然公私分明，可有时吃着吃着就乱了，私筷不自觉地就会在餐桌上也乱飞起来 。
中国的传统就是一家人围着桌子你一勺我一筷子地边吃边聊，如果亲人朋友相聚也要摆出一副公筷公勺，那实在是太郁闷了，根本没有亲近感！一些与长辈合住的年轻人还认为，家庭餐桌上如果使用公筷公勺容易伤害感情，担心家里的老人有意见 ， 容易造成嫌弃长辈、不孝顺老人的误会 。
很多人碍于情面不敢提“公筷” 。有的网友无奈地表示，在公众场合如果主动提议使用公筷公勺，很担心被周围人视为异类，被别人暗地里说成是不合群、有洁癖、事太多！事实上，如果客人不主动提出要公筷公勺 ， 部分小型餐饮经营者也不会刻意去提供公筷公勺 。
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