主料芥兰(400g)辅料蒜(适量)，姜(适量)厨具炒锅步骤

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把芥兰洗尽去皮切片 。

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起油锅，下姜末蒜末爆香，倒入芥兰爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然后放入少许清水小煨一下 。

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最后放入半勺盐继续翻炒半分钟即可 。这道菜只需要5分钟就可完成，清淡中带有微微姜酒的味道，很暖胃的感觉 。冬天的芥兰味道极好 。菜谱简介之前发的都是肉菜，缺少了清淡 。这回咱也来个素的，这是本人最喜欢的蔬菜 。小诀窍炒芥兰必不可少就是姜和米酒，去掉寒气有着让冬天里暖暖的味道 。小常识

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