【罗氏虾需不需要去虾线】

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罗氏虾需要去虾线 。虾线是虾的肠子 ， 里面有很多泥沙和脏东西 ， 虾的排泄物具有一定毒素 。虾线还会影响口感 ， 尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。所以最好把虾线去干净之后再吃 ， 这样会比较干净 。
罗氏虾：
罗氏虾 ， 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等 ， 是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富 ， 素有淡水虾王之称 ， 是城市居民的常见食物 。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸 ， 是世界上养殖量最高的三大虾种之一 。其壳薄体肥 ， 肉质鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。除富有一般淡水虾类的风味之外 ， 成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺 ， 具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味 。

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