【毛豆会变黄吗 毛豆为什么会变黄】毛豆会变黄，首先是因为煮毛豆之前没有将毛豆清洗干净 ， 其次是煮的时间太长，使毛豆的颜色变暗 。首先将毛豆放在盐水中浸泡十几分种后清洗，这样能使毛豆在煮的时候颜色不发黄，而且还能清洗掉毛豆上残留的农药 。煮毛豆的时间控制在15分钟左右即可 。
毛豆为什么会变黄煮毛豆不要冷水煮，等水烧开后再将毛豆放进水中煮，煮至可以闻到香料香味后，可以往锅中滴入少许的香油 。煮毛豆的过程中不要盖上锅盖 ， 这样煮出来的毛豆就不会变黄了 。

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毛豆中含有大量促进消化的纤维素、补充人体营养的氨基酸和蛋白质 ， 好吃又能滋养身体 。但是 ， 毛豆不宜过多食用，因为吃太多容易因为肠胃胀气 。

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毛豆不适宜与富含钾离子的食物一同食用，例如：花生、莲子、香菇干、蘑菇干等 。因为毛豆中本身含有钾离子，再食用一些富含钾离子的食物，会加重人体对金属离子的代谢负担，易造成人体不适 。

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