溧阳的美食三白和三黑分别是什么( 二 )

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“三黑”
乌米饭其实就是白糯米，用树叶煮成黑色的，和我们平时常见的八宝饭糯米饭最大的不同是它粒粒分明！据当地人说自己在家做的时候屋子里特别香！
乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村的年乌米饭逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。乌米饭乌亮油亮，粒粒分明，清香四溢，甜糯可口，具有养生食疗功效，延年益颜。

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雁来蕈
这个字念xun，四声，因为在秋天大雁南归的时节生长而得名，我不觉得比其他的菌类好吃，有股怪味。
雁来蕈柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳，营养价值高。2014年5月，江苏溧阳南山雁来蕈因《舌尖上的中国》(第2季第3集)的推介，成为美食热点。

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溧阳扎肝
没吃到，就不多说了，但肉类也没什么稀奇的，无锡排骨那种，永远是一手客吧。
溧阳扎肝是江苏溧阳的汉族传统名菜，属于江苏菜。是溧阳三宝之一(肉圆、酱包子、扎肝)以社渚镇、平桥一带最为正宗。