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烤箱用的锡纸哑光的那一面朝上 。锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用 ， 除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热 ， 防止食物烧焦外 ， 在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面 ， 它也能发挥作用 。锡纸分为光面和哑光面 ， 光面在外可以更好地吸收外部热量 ， 帮助食物均匀受热 。
锡纸实际上叫铝箔纸 ， 使用铝箔纸有几方面的好处：
一是可以防止食物粘在烤盘上 ， 方便清洗烤盘；
二是烤带有调料的食物时 ， 可以防止调料掉落；
三是可以防止水分流失 ， 保持食物鲜嫩的口感；
四是在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防止表面上色过深；
【烤箱锡箔纸哪面朝上】五是可以使食物受热均匀 ， 防止烧焦 。

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