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【酱油茄子咸菜的做法】主料：咸菜300克;青椒150克 。
辅料：油10毫升；酱油1匙；生姜2片；大蒜4瓣；干辣椒5个 。
步骤：
1、咸菜泡1个小时;
2、切碎;
3、洗净;
4、干辣椒切段;
5、生姜大蒜切片;
6、青椒切片;
7、锅中放油 ， 姜蒜干辣椒爆香;
8、倒入切好的青椒和咸菜翻炒两分钟;
9、加入盐;
10、加入鸡精翻炒均匀;
11、装盘 。

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