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1、过期之后酱油建议就不要吃了 。
【过期酱油千万别扔11种用途 酱油过期几个月了还能吃吗】2、酱油虽然是一种盐分含量比较高的液体，但是变质之后里面也会产生大量的黄曲霉素 。进入人体之后很强的致癌特性 ， 也会产生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等现象 ， 所以变质之后的酱油不建议吃 。而吃不过期的酱油不但可以补充身体所需的钠离子，保证体内的离子平衡还可以增强人体的免疫力、增强机体的抗病能力 。
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