1、浸盐水 。将新菜板放在浓盐水（浓度15%左右）中浸泡12～24小时 ， 取出晾干即可使用 。
【如何防止砧板开裂 怎么防止砧板开裂】2、涂上油 。买回新砧板后 ， 应立即涂上食用油或者猪油 。在砧板上下两面及周边涂上食用油 ， 待油吸干后再涂 ， 涂三四遍即可 。涂油还有防腐功能 ， 砧板也因此经久耐用 。

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