【芹菜肉丝打卤面怎么做】材料：肉丝三两、芹菜一斤、细面一斤半、蒜三头、葱一小段、姜两片、白芷一片、花椒五颗、蚝油两滴、盐少许、十三香 一勺、酱油两大勺 。
做法：
上笼蒸生细面二十分钟 。炒锅入油，爆香花椒、白芷、葱姜蒜后 ， 放入肉丝，翻炒变色 。加入十三香、盐、蚝油、酱油，翻炒上色后，放入芹菜，翻炒两分钟 。菜炒熟后，加入三碗水，炖五分钟菜炖好后 ， 将蒸好的细面放入锅中，轻轻筷子挑面 ， 拌均匀，直至面上色为止 。翻拌上色后盖上锅盖，小火焖几分钟 。用铲子翻拌，搅匀菜面，炝锅底，防止粘锅底，盖上锅盖，关火，等五分钟后即可 。

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