文章插图
1、切掉鱿鱼须上的吸盘后可切成段或切成片 。烹饪方法：准备鲜鱿鱼须、甜面酱、蒜茸辣酱、香油 。鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干，甜面酱、蒜酱、辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁 。锅内不放油，烧热后改中小火，倒入鱿鱼须，炒出水分 。倒入酱汁，快速翻炒 ， 使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可 。
2、干煸鱿鱼须
【超大的鱿鱼须怎么切 超大的鱿鱼须怎么切图解】材料：主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，调料：姜4克 ， 盐3克，味精1克，辣椒红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克 。
鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出 。
香芹洗净切一字条” 。
锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸 ， 调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成 。

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