清蒸扇子骨
主料：扇子骨 。
配料：盐、花椒、白酒、黄酒、葱、姜、色拉油 。
步骤：1、 锅烧热，放盐炒扇子骨，盐的大概用量是70-80克 。
2、 盐炒热后放花椒 。
3、 花椒炒出香味关火 。
4、 把骨头放在一个干净的容器中，骨头不要洗 ， 不要沾生水，把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒 。
【扇子骨怎么做好吃】5、 用盖盖起来 ， 最好有重的东西压一下 。
6、 腌一天，取出 。洗净盐和花椒，放在大碗中 ， 加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油 。
7、 蒸锅中水烧开后，放入扇子骨，大火蒸20分钟即可 。

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