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1、青椒切碎?。ú灰椋菀缀?，皮蛋切四瓣或六瓣 ， 姜蒜切末备用（姜蒜比例1：2） 。
【凉拌青椒皮蛋怎么做好吃又简单 凉拌青椒皮蛋最正宗的做法】2、起锅热油，青椒碎丁下火炒至断生（最好是炒到皮有些皱皱的） ， 把火调?。?放姜蒜末 ， 炒到有香味 ， 倒一点生抽 。皮蛋碗里放生抽、陈醋（醋要比生抽多，多放醋更好吃），再浇上炒的青椒姜蒜 ， 最后淋点芝麻油，搅拌，可以开吃啦 。
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