【萝卜干先腌后晒还是先晒后腌】
最近想自己晒一点萝卜干，那萝卜干先腌后晒还是先晒后腌？

正确的做法就是先腌制然后再晾晒，最后再腌制一遍 。
如果萝卜腌制调味好了去晒的话，晒制过程中的一些脏物会弄到萝卜上 ， 而已经腌制好的萝卜又不方便洗，因此最后吃到的萝卜可能是比较脏的，饮食安全无法保证 。
而先用盐将萝卜腌制起到析出多余水分的作用，再晾晒的话，萝卜容易晒干，之后在用辣椒面、花椒粉、生抽、白糖、白芝麻和一勺花生油搅拌均匀，大概腌制一天之后就可以吃了，不仅味道香辣脆口，还干净卫生 。

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