邻居说做面包的面粉很有讲究，做面包的面粉蛋白多少比较好？

做面包的面粉面筋在32—40之间，蛋白在12以上比较好 。
做面包通常用高筋粉就好，高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉 。
因为高筋粉蛋白质含量高,麸质也较多，因此筋性亦强 ， 做出来的面包口感是最好的 。
小贴士
【做面包的面粉蛋白多少比较好】面粉通常有以下几个标准 。
特高筋粉：水份14%,粗蛋白质13.5%以上 。中筋面粉：水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上 。低筋粉：水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下 。

• 螃蟹脚的功效与作用
• 凯旋门是什么牌子的包包 圣罗兰的包包辨别真假
• 百度地图如何开启自动省电模式？百度地图开启自动省电模式的方法
• 海底的生物有什么
• 微光怎么看自己的视频播放 微光怎么看自己的视频
• wps中怎么使用自带论文查重功能？wps中使用自带论文查重功能的方法
• 怎样挑选石斛最好?
• 西凤酒是哪个省的
• 日本人的英文 怎么造句呢
• 颜色的名称