挑螃蟹的技巧

【挑螃蟹的技巧】1、看背
大闸蟹蟹壳青泥色 ， 平滑而有光泽的比较好 。
2、看肚子
大闸蟹肚壳一般都是白色的，挑的时候挑没有墨色斑点的，肚子上白润有光泽的 。
3、掂重量
手感沉重的大闸蟹肉就比较紧实 ， 挑的时候可以挑重一点的 。
4、看蟹腿
成年的大闸蟹蟹腿上绒毛比较多 ， 绒毛较少的大闸蟹肉可能比较少 。
5、看眼睛
用手轻轻触摸螃蟹的眼睛 ， 如果螃蟹眼睛动的比较快，说明螃蟹比较鲜活，挑的时候挑选眼睛能动的 。

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