【胡萝卜吃生的好还是熟的好】胡萝卜吃生的好还是熟的好？怎么吃？生的胡萝卜可以吃吗？

最好是熟吃 。
胡萝卜熟吃比生吃好，因为胡萝卜中含有胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，它在体内会转变成维生素A，但胡萝卜素不溶于水，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，其吸收率只有10%-15%，如果用油炒或煮后再食用 ， 其消化吸收率可上升至30%-40% 。但是胡萝卜是可以生吃的，虽然生吃胡萝卜不利于胡萝卜素吸收，但是生吃的话，其中的维生素成分不会因为加热被破坏，能让人体更好的吸收利用，而且胡萝卜的味道清甜 ， 如果不是肠胃不好的情况下，适量的生吃也是没有关系的 ， 除了可以做凉拌胡萝卜丝，也可以用来榨汁饮用 。不过生吃胡萝卜的时候应该注意清洁干净再吃，这样才能保证身体健康 。

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