【蛋白质的特征元素是什么 蛋白质的特征元素是什么啊】蛋白质的特征元素是氮 。蛋白质的基本组成单位是C ， H ， O ， N ， 其中 ， 碳在蛋白质中的组成百分比为50% ， 氢为7% ， 氧为23% ， 氮为16% ， 氮元素主要存在于肽键中 ， 部分存在于游离的氨基和R基上 。

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