艾叶青团为什么发暗？想知道这是什么缘故？

艾叶青团发暗可能是制作流程或者放太久导致的 。
1、制作流程
艾叶是天然植物，含有较多的维生素和其他微量元素，具有较强的氧化性，在制作过程中如果不做特殊的处理，很容易氧化变暗，这是正常的现象 ， 在不影响品质的前提下是可以食用的 。
2、放太久
【艾叶青团为什么发暗】艾叶青团中含有维生素、矿物质、糖类物质、碳水化合物等营养成分 ， 很容易受到细菌的侵袭，放太久青团内部会发生反应 ， 出现颜色变暗、有异味等现象 。

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