榴莲和笋能一起吃吗？
【榴莲和笋能一起吃吗】
1.竹笋没焯水：不宜一起吃
竹笋中含有较高的鞣酸成分，而榴莲中含有一定量的蛋白质、钙质，容易和鞣酸反应生成不溶于水的沉淀，降低营养不说 ， 还可能会引起肠胃不适 。
如果竹笋没有焯水，吃起来就会有涩味，通过焯水之后再烹饪可以去除很多了 。
2.焯水的竹笋/干竹笋：可以一起吃
焯水后的竹笋一般鞣酸含量降低很多了，和榴莲一起吃影响不大了 。
而干竹笋一般都是水煮之后晒干的 ， 也基本上没有涩味 ， 鞣酸含量也很低 。
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