其次 ， 我们再来看一下弓鱼术让鱼可以离水活一天之久的原理？其实 ， 大多数的鱼离水后很快就会死亡（肺鱼、黄鳝等可以从空气中直接获取氧气的鱼类除外） ， 原因是缺氧 。当离水后 ， 鱼鳃内会逐渐地变得黏连 ， 使得鱼鳃无法正常张开 ， 这样鳃丝就获取不到氧气 ， 从而使得鱼缺氧而死 。
而弓鱼则是让鱼的鳃部呈打开的状态 ， 这样鱼可以直接吞咽空气 ， 然后获取少量的氧气 ， 最重要的是鱼离水后会乱蹦 ， 这是非常消耗氧气的行为 ， 弓鱼后鱼整体被固定住 ， 少了运动 ， 对氧气的需求量就更低了 ， 所以 ， 用这种技术确实可以让鱼离水存活的时间增加 。
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弓鱼真的能让鱼离水活一天吗？
一般情况下 ， 完全靠鱼鳃呼吸的鱼类离水后最多能活几个小时就已经是奇迹了 ， 像白条、麦穗鱼等对氧气需求量较大的鱼类 ， 离水后几分钟就会死亡 ， 因此 ， 不同的鱼用同样的弓鱼技术 ， 它们能够存活的时间也不同 。
除此之外 ， 弓鱼后鱼的鳃虽然被打开 ， 但是它们依然只能从水中获取氧气 ， 所以 ， 弓鱼存活的时间与空气的湿度、温度等有很大的关系 ， 比如在夏季比较干燥的北方 ， 即使弓鱼也不会让鱼存活的时间明显增加 。
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如果是在多雨的南方 ， 那么弓鱼存活的时间会增加 ， 而且想要让鱼存活一天 ， 还要有一个间断性的给鱼鳃洒点水这个动作 。
由于弓鱼需要一定的技术 ， 所以如今真正会弓鱼的人并不多 ， 再加上如今有了冷库、充氧等操作 ， 这种技术也越来越少人用了 。
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写在最后
弓鱼术早在2009年就被列入福建省第三批非遗目录中了 ， 这种技术在几百年前解决了人们无法保存鲜鱼的问题 ， 而弓鱼术的操作虽然有一定的难度 ， 但是原理其实比较简单 ， 那就是让鱼离水后鳃部依然处于张开的状态 ， 这样从潮湿的空气中 ， 它也能获取少量的氧气 ， 再加上将鱼控制在一个固定的动作下 ， 它对氧气的需求要低一些 。
【弓鱼术为何能让离水的鱼存活很久 野河撒石灰后鱼多久能正常开口】当然 ， 弓鱼术对鱼类也是有要求的 ， 它需要那些以鳃为呼吸器官 ， 而且对低氧的耐受能力较强的鱼类 ， 同时弓鱼术对环境也有较高的要求 ， 在湿度越高的环境下 ， 它们能够存活的时间越长 。
南方农村神奇的弓鱼 ， 真的能让鱼离开水一天不死吗？是啥原因呢？
我们现在买鱼回家如果路途较远时一般都是用塑料袋打点水将鱼装回家 ， 但是在塑料袋没出现之前 ， 对于这种情况我们用的最多的就是弓鱼术 ， 记忆特别深的是在我们这里以前结婚时男方去女方提亲和接亲时都会用到鱼 ， 这时人们就会将鱼用红绳弓好 ， 再用竹杆穿起来送到女方家里 。
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