盐水鸭的做法
用料鸭腿或者半片鸭；海盐（雪花盐）；葱、姜；料酒；花椒
1、将适量海盐和少许花椒炒出香味
2、洗净鸭腿或半片鸭 ， 用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上 ， 不停的搓揉 ， 因为鸭都比较肥 ， 这样做可以让皮下的油脂流出 ， 做出来的鸭子就没那么肥腻
3、放入冰箱腌制6个小时左右
4、烧开锅里的水 ， 加入葱姜料酒 ， 然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭 ， 煮1小时左右即可（煮的时间根据具体情况而定 ， 直到筷子可以穿过鸭腿肉即可）
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