你好 , 我想问一下冲藕粉是要用热水还是冷水?
冲藕粉热水和凉水都要用上 。
冲藕粉先用少量凉水把藕粉融化,搅拌均匀 , 只需把藕粉刚好都沾到水即可;再加入适量的开水,开水负责凝固,因为藕粉中含有大量淀粉,淀粉在温度较高的情况下更容易形成胶状物 , 显得比较粘稠 。
【冲藕粉用热水还是冷水】注意:先用凉水再用热水,顺序不能颠倒 。
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