【空心菜和鸡蛋的用量】
空心菜中富含维生素和矿物质，有较高的食用价值，而鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪，那么，空心菜炒鸡蛋的用量是多少呢？

推荐用量：鸡蛋100g，空心菜300g 。
我国居民膳食指南推荐，每天蛋类摄入量为120~200g，并且保证每天摄入300~500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2 ， 由于生活中还需要进食其他水果蔬菜等 ， 因此，空心菜和鸡蛋搭配食用，参考上述推荐用量即可 。如果过量食用空心菜和鸡蛋，可能会加重肠胃及肾脏的负担，导致身体不适等 。

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