1.首先要准备好颜色和品质都比较好的酸枣，对酒的最终口感会有一定的影响 。
2.用水将酸枣冲洗、浸泡，保证酸枣表面的污垢残渣能够去除 ， 并补水 。
3.清洗后的大枣要去核，也就是把枣核去掉，只留下果肉 。
4.将果肉倒入发酵罐 ， 倒入含糖量为10%的糖水、二氧化硫和酵母一起发酵 。
5.发酵分两次，第一次大概一周左右，第二次大概半个月或者20天左右 ， 把汁倒出来发酵 。
6.最后放入冷冻室冷冻一周左右，滤出渣滓 。也可以消毒灭菌后留作饮用 。
【酸枣泡酒的制作方法 达人教你如何简单制作】7.如果太麻烦，直接把酸枣洗干净 ， 直接泡在酒里就行了 。时间很短，三四天就可以倒出来喝了 。

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