我发现一个月饼的保质期居然有90天，月饼为什么保质期那么长？
工艺原因
大多数的月饼都是需要进行烘烤的，在烘烤过程中，能够减少月饼中的水分 ， 杀死其中的微生物，抑制微生物的繁殖 。
环境原因
量产月饼的厂家，对卫生要求比较高 ， 生产过程用到的工具、器皿都是需要进行消毒的，这样能够避免月饼上沾上过多的细菌等 ， 有利于月饼的保存 。
添加了防腐剂
【月饼为什么保质期那么长】一般外面买的月饼，都会添加防腐剂 ， 这些防腐剂的添加都是安全且符合国家标准的（如脱氢乙酸钠） ， 在月饼的包装上面的配料表也是可以看到的，添加防腐剂能够帮助延长月饼的保质期 。
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