今天想下厨，给自己做一顿好吃的，但是是厨房小白 ， 请问藕怎么炒好吃？

藕的质地较松散，传热速度比较慢，比较难熟 。为了能够达到熟得均匀，一般选择切丁、切片的切法来烹饪莲藕，若是不用这种切法，而是选择切小块的话 ， 一般会选择在炒制之前用水煮一下 。
以下是推荐的食谱
【藕怎么炒好吃】糖醋藕丁
1.将藕切成小块，烧水焯藕?。?1分钟左右后捞出沥干水分 。
2.调汁：加入老抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、水备用 。
3.热锅热油炒藕丁，翻炒一会，加入调汁，翻炒、收汁，撒上葱花即可 。

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