【桃胶泡发脆的好还是粘的好】我发现我买的桃胶泡发之后是脆的 ， 难道买到假的了？桃胶泡发脆的好还是粘的好？

粘的更好一些 。
无论是发脆的桃胶还是发粘的桃胶，都是真桃胶，之所以质地存在差异，和桃树本身以及采摘时间、保存方式、保存时间等相关 ， 而桃胶中主要的有效成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，这些成分越多，吃起来也会粘一些，品质也就好一些 。

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