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根据情况而定 。梅干菜洗净 ， 用热水泡15分钟 ， 若用冷水泡 ， 大概需要2小时左右 ， 温水则40分钟左右 。若梅干菜还未泡发就炒着进行食用 ， 会影响其口感 。
梅干菜的营养价值
1、梅干菜食用后可开胃 ， 增强食欲 ， 且能溢血生津 ， 因为梅干菜中含有一定量的镁和维生素 ， 可帮助人体获取营养物质 。
2、梅干菜可消除止肿 ， 提高人体的抗感染性 。
3、梅干菜可以起到止痛和帮助人体个别细胞进行再生的功能 ， 对于食欲不振的人群而言梅干菜也是一道不错的开胃菜 ， 因为梅干菜中的维生素A和维生素D是易于人体的营养物质 。
【梅干菜要泡多久】4、梅干菜中的植物纤维可提高人体的肠胃蠕动 ， 促进消化系统的功能 ， 且能增强口感 ， 提高食欲 。

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