【油豆腐焖肉家常做法 可以了解这些方法】1.先将五花肉用冷水焯一下，焯出出血沫后捞出，锅加热 。为了让肉出油更快，不粘锅，在锅里放一点食用油，炒到肉变色 ， 一部分油出来(这样肉吃起来肥而不腻，油豆腐；
2.将味噌酱+酱油+豆瓣酱+料酒放入碗中，加入适量水搅拌 。将炸好的豆腐翻炒1分钟；
3.倒啤酒(放三分之二)用酱油、盐、鸡精糖调味(可以多放点，个人觉得卤菜有点甜 ， 好吃)；(小时候的做法:啤酒换成老酒，水也不放 。调味后出锅，放在大锅饭的菜架上蒸，省时省力)；锅烧开 ， 小火炖1小时；可以吃了 。

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